旁出言讥讽。 他姓王，山东济南府人，祖上三代都在御膳房当差。 最看不起的就是川菜。 花里胡哨，没有章法，今天加辣明天加糖后天又加麻，成何体统！ 另一个姓吴的淮扬菜师傅，也帮腔嘲讽道：“花巧虚浮，不成正味！” 黄敬临眼皮微微一抬，淡淡扫过二人，懒得开口争辩，专心着手备料。 鲁菜恪守祖制，祖上传下来要切九九八十一刀，少一刀，只切八十刀，就是不行！ 工序半点不能简化，配方不容随意改动，宴席上菜次序分毫不能乱。 至于席间座次尊卑、鱼头摆放朝向这类规矩，更是数不胜数。 当然，鲁菜并非一成不变，也会出新菜式，但所有创新，都要扎根旧有法度。 不守祖制，那不就成了东北菜...

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